Massa

• Colocar a farinha, o açúcar e o óleo de coco numa bacia e mexer com as mãos até formar uma massa esfarelada.
• Acrescentar a água e mexer bem até formar uma massa uniforme e um pouco grudenta.
• Embrulhar com papel filme ou saquinho plástico e guardar na geladeira por, pelo menos, 20 min.

Cobertura

• Descascar as maçãs, cortar em 4 (de cima para baixo) e tirar o miolo. Deixar em um recipiente com água para não escurecer.
• Colocar o óleo numa panela larga e esquentar em fogo médio.
• Quando começar derreter, acrescentar o açúcar e baixar o fogo. mexer de vez em quando.
• Quando o açúcar começar a dourar, tirar as maçãs da água e seca-las com um pano limpo ou com um papel toalha.
• Acompanhar o açúcar até ele ficar numa cor marrom mediano, começando a formar bolhas. (não é bom passar este ponto para não amargar o açúcar) (vídeo 5 min 32 seg)
• Acrescentar as maçãs com cuidado na panela e mexer com colher de madeira para colorir elas na cor do caramelo. (se colocar a maçã enquanto o açúcar está clarinho, a torta fica gostosa igual só que um pouco mais clara)
• Cozinhar em fogo baixo por exatamente 15 minutos. Deixar a panela aberta para que as maçãs não desmanchem (Algumas maças ficarão um pouco esponjosas e algumas ainda ficarão duras)
• Acrescentar o whisky e a baunilha espalhando em cima das maçãs e apagar o fogo.

Montando a torta

• Colocar papel manteiga de boa qualidade na forma. Pode molhar um pouco a forma para o papel fixar melhor.
• Abrir a massa entre 2 papeis manteiga, em forma de círculo, e encaixar em cima da torta. Do jeito explicado no vídeo (10 min e 0 seg)
• Furar a massa com garfo.
• Assar em forno pré-aquecido a 200º C por 27-30 min até a massa ficar dourada. Cuidado para não assar demais e queimar as maças por baixo.
• Esperar uns 20 minutos. Virar a forma num prato de servir e se deliciar.
• Guardar na geladeira. Servir quente.

Dicas

• A torta é gostosa servida quentinha. É bom assar mais ou menos uma hora antes de servir, assim dá tempo de esfriar um pouco até se servirem.
• Se ela já está assada e quiserem servir em outro momento – Podem colocar numa frigideira grande descoberta em fogo baixo com difusor de calor em baixo por alguns minutos com as maças para baixo. Virar e servir.
• Para quem usa chapa elétrica, pode deixar a forma descoberta com as maçãs por baixo, por uma hora, virar e servir
• Se quiserem a torta um pouco mais adocicada, podem acrescentar, na hora de colocar as maçãs na panela, mais uma ou duas *cs de açúcar (12-24 gramas)

​ Bom Apetite!!!

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