Essa é uma sopa saudável, nutritiva e muito saborosa, perfeita para qualquer época do ano. Mas, na tradição judaica, ela é especialmente consumida na véspera do jejum de Tishá BeAv, quando lembramos a destruição dos dois Templos Sagrados de Jerusalém. A lentilha, por ser redonda, simboliza o ciclo da vida e, por isso, é tradicionalmente consumida em momentos de luto. Segundo o costume, a refeição antes do jejum deve ser simples e conter apenas um alimento cozido, sem carne ou frango. Como a lentilha é rica em proteínas e o arroz integral proporciona saciedade por mais tempo, essa combinação é uma excelente opção para a refeição que antecede o jejum. Além de ser muito nutritiva, essa sopa é fácil de preparar e deliciosa. Tenho certeza de que vocês vão querer fazê-la muitas outras vezes, não apenas antes do jejum. Espero que gostem. Aproveitem!