·       Deixar o feijão de molho, em 2 litros de água temperatura ambiente, por 12 horas, em um recipiente grande tampado.

·       Catar os grãos tirando os grãos danificados e lavar.

·       Esquentar o óleo em fogo médio na panela de pressão e acrescentar a cebola.

·       Mexer a cebola de vez em quando até dourar bem. Isso pode levar uns 20 min.

·       Acrescentar a carne e deixar alguns minutos para ela dourar. Vira-la para o outro lado e esperar mais uns 3 minutos até dourar.

·       Acrescentar água na panela até cobrir o mínimo que deve, pela pressão, e mais um pouquinho, para depois ter água suficiente para o feijão. (na minha panela são 2 litros de água)

·       Acrescentar uma porção de sal e o extrato de tomate.

·       Cobrir a panela e aumentar o fogo até a panela pegar a pressão.

·       Baixar o fogo para o mínimo e esperar 30 minutos.

·       Desligar o fogo e esperar até liberar a pressão. (na minha panela tem uma função que libera a pressão)

·       Acrescentar o feijão banco e tampar de novo a panela.

·       Aumentar o fogo até a panela pegar a pressão de novo.

• Baixar o fogo e contar 20 minutos.
• Desligar o fogo e esperar sair a pressão.
• Abrir a panela e acrescentar a batata e a outra porção de sal. Cobrir a panela, desta vez sem pressão, e levar a ferver em fogo médio-alto.
• Baixar o fogo e cozinhar por 30 min até a batata amolecer.
• O Feijão, a carne e a batata estão prontos.
• (para servir não precisa usar todo o caldo na panela)

*dica

Se não tiver 12 horas para deixar o feijão de molho, pode ferver a água e deixa-lo 2 horas de molho, em recipiente tampado.

Bom Apetite!!!

#Sigameuinstagram @merav.dayan