Um crumble de maçã perfeito, com nozes-pecã crocantes e totalmente sem glúten.
Mesmo sem glúten, esta versão fica ainda mais saborosa do que a tradicional. Uma receita prática, rápida e deliciosa para qualquer ocasião. Aproveite!
Porção
para forma tamanho 26
Nivel
Iniciante
Categoria
Bolos; Doces e sobremesas; Petiscos; Sem glúten; Sem lactose;
Ingredientes
Para o recheio
800g de maçã Granny Smith (aprox. 5 maçãs grandes)
30g de açúcar refinado
1 *cc de canela em pó
Para a massa
170g de farinha de amêndoas (1 7/10 xícara)
100g de fécula de batata (5/8 xícara)
100g floco de aveia (aprox. 1 xícara)
170g de óleo de coco sem cheiro e sem sabor em estado líquido (ou manteiga)
150g açúcar mascavo claro (1 xícara)
100g de noz pecan picado
2g de sal (⅓ *cc)
*cc = colher de chá
*cs = colher de sopa
Modo de preparo
· Descasque as maçãs e coloque-as em um recipiente grande com água e 1 colher de sopa de suco de limão para evitar que escureçam.
· Corte cada maçã em cubos de aproximadamente 1 a 1,5 cm e devolva-os ao recipiente.
· Retire as maçãs com uma escumadeira e transfira-as para uma panela grande.
· Adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo.
· Cozinhe por 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias, mas sem desmanchar completamente.
· Acrescente a canela, misture bem e desligue o fogo.
· Forre uma forma redonda com pelo menos 3 cm de altura com papel-manteiga e unte levemente com spray de óleo vegetal.
· Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa com as mãos até obter uma farofa úmida. (pode ver o jeito de mexer no vídeo 5 min e 15 seg)
· Divida a massa em duas partes.
· Pressione metade da massa no fundo da forma, formando uma base firme.
· Distribua o recheio de maçã sobre a base.
· Esfarele o restante da massa sobre o recheio, cobrindo toda a superfície.
· Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos até dourar.
· Sirva ainda quente. Fica incrível acompanhado de uma bola de sorvete! 🍨
Dicas
- Para fazer meia receita, divida todos os ingredientes pela metade e utilize uma forma redonda de 18 cm.
- Para uma versão com farinha de trigo, substitua a farinha de amêndoas, a fécula de batata e a aveia por 300 g de farinha de trigo (aprox. 2⅛ xícaras).
- Pode ser congelado após assado.
- Para a festa judaica de Pessach, substitua os flocos de aveia por 100 g de mandioca flocada.Bom Apetite!!!
#Sigameuinstagram @merav.dayan
Categorias
Receitas Recentes
