·       Colocar a forma em cima de um de papel manteiga e cortar com tesoura até os 4 cantos da forma. Ajeitar o papel dentro da forma e cortar o excesso na altura do papel deixando uns 3 cm para ter margem para o bolo crescer. (vídeo 2 min e 0 seg).

·       Untar o papel manteiga com um pouquinho de spray de óleo.

·       Colocar os ovos e o açúcar na batedeira e bater com batedor de clara em neve na velocidade máxima por uns 5 minutos até formar uma textura de mousse.

·       Baixar a velocidade para o mínimo e acrescentar o óleo, a farinha, os temperos(canela, noz moscada e gengibre), as rodelas de banana, as gotas de chocolate e, por último, o bicarbonato de sódio e o fermento e bater até ficar uniforme.

·       Passar a mistura para a forma.

·       Fatiar as bananas inteiras em 4 no comprimento e arrumar em cima do bolo. (no vídeo 5 min e 55 seg) Colocar as bananas uma ao lado da outra, e não em cima da outra, para elas não afundarem na hora que o bolo crescer.

·       Espalhar canela em cima das bananas.

·       Assar em forno preaquecido a 160º C por 60 minutos.

·       Esperar esfriar por uma meia hora antes de tirar o bolo.

·       Pode virar o bolo para uma travessa retangular, tirar o papel e colocar de volta em prato de servir. (vídeo 6 min e 48 seg)

·       Depois de esfriar bem é melhor guardar o bolo na geladeira.

Bom Apetite!!!