Sobremesa magica

Uma sobremesa no estilo fitness: sem gordura, sem açúcar ou adoçantes, sem farinha, sem glúten, sem grãos e sem leite ou derivados. Tudo isso em poucos passos simples, sem liquidificador e sem batedeira! Perfeita para quem quer comer de forma mais saudável e, principalmente, para quem tem uma ou várias restrições alimentares. E atenção: quem gosta de sobremesas “normais” (como eu 😄) também vai amar! Não percam!

Porção

para 24 quadradinhos, em forma de tamanho 16cmX25cm ou 20cmX20cm)

Nivel

Iniciante

Categoria

Bolos; Doces e sobremesas; Petiscos; Sem açúcar; Sem glúten; Sem lactose;

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Ingredientes

4 ovos grandes

4 tâmaras grandes (aprox. 80g) – de preferência, tâmara madjoul

4 banana prata bem madura (aprox.530-600g com casca)

1 *cs cheia de cacau puro de boa qualidade (15g)

1 *cc cheia de canela (3g)

Suco de uma laranja (50-60 ml)

1 *cs de fermento químico (14g)

Para decorar

Um pouco de canela para polvilhar por cima

*cc = colher de chá

*cs = colher de sopa

Modo de preparo

· Abrir cada tâmara com uma faca, no comprimento, e verificar que não tem sujeira/bichos. Se tiver, pode descartar esta tâmara. Se a tâmara estiver com o cabinho, também tem que retirar.

· Corte as tâmaras em cubinhos pequenos. Separe 3 tâmaras, coloque-as em um recipiente com o suco de laranja, misture levemente e deixe hidratar por aproximadamente 20 minutos.

· Reserve a última tâmara para o acabamento.

· Prepare a forma com papel manteiga e unte conforme mostro no vídeo (2 min e 25 seg).

· Em um recipiente grande, bata os ovos com um fouet.

· Amasse as bananas, uma a uma, com um amassador de purê e junte aos ovos.

· Acrescente o cacau, as tâmaras hidratadas com o suco de laranja e a canela. Misture bem com o fouet até obter uma massa uniforme.

· Adicione o fermento e misture bem.

· Despeje a massa na forma e distribua por cima os pedacinhos da tâmara reservada.

· Polvilhe canela para decorar.

· Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair seco.

· Aguarde aproximadamente 30 minutos antes de desenformar, cortar e servir.

Dicas

· O bolo se conserva por até 1 semana na geladeira.