Pão de Aveia (sem glúten)

Pão de aveia sem glúten, sem leite ou derivados, totalmente caseiro, bem saudável e, além de delicioso, fica fofinho e corta lisinho. Aqui em casa, até quem não tem restrição ao glúten gosta muito mais desse pão do que do pão comum. 👉 Poucos passos para um pão de aveia perfeito!

Porção

Rende 13 copinhos de cupcake (com cerca de 90 g de massa cada) ou 1 forma de bolo inglês tamanho 30 🔹 Metade da receita rende 6 a 7 copinhos ou 1 forma tamanho 20

Nivel

Iniciante

Categoria

Acompanhamentos; Entradas; Pães; Petiscos; Sem açúcar; Sem glúten; Sem lactose;

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Ingredientes

4 xícaras de farinha de aveia peneirada (400 g)
4 ovos grandes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa cheias de mel (80 g)
2 colheres de sopa de sementes de chia (20 g)
2 colheres de chá rasas de sal (10 g)
2 colheres de sopa de fermento químico em pó (28 g)
2 xícaras de água com gás (480 ml)

🔸 Opcional:

40 g de nozes picadas ou outra castanha ou fruta seca

Abreviações:

cc = colher de chá
cs = colher de sopa

Modo de preparo

Coloque os ovos e o mel na batedeira e bata em velocidade máxima, apenas até formar uma textura parecida com mousse.
Abaixe para a velocidade mínima e acrescente o azeite, a água com gás e a chia.
Bata por mais alguns segundos, apenas até misturar bem.
Desligue a batedeira e deixe a chia hidratar por 15 minutos dentro da mistura líquida.
Enquanto a chia hidrata:
- Misture os ingredientes secos com um fouet: farinha de aveia, sal e fermento químico.
  👉 Se for usar nozes, castanhas ou frutas secas, misture aqui.
- Unte os copinhos de cupcake com unta-forma ou prepare a forma de bolo inglês, forrando com papel manteiga e untando com spray de óleo.
Ligue novamente a batedeira em velocidade mínima e acrescente aos poucos os ingredientes secos, até obter uma massa uniforme.
Despeje a massa nos copinhos ou na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
✔ Faça o teste do palito no centro do pão: ele deve sair seco.
Espere esfriar completamente antes de desenformar e cortar.